Description
Une délicieuse et facile recette d’Aubergines à la Parmigiana, parfaite pour impressionner vos amis et famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 grosses aubergines
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé finement
- 800 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 bouquet de basilic frais
- 150 g de mozzarella râpée
Préparation
- Préchauffe ton four à 200°C.
- Coupe les aubergines en tranches d’un centimètre d’épaisseur et badigeonne-les d’huile d’olive.
- Dispose-les sur une plaque et enfourne pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorpore l’ail haché et l’origan, puis ajoute les tomates concassées.
- Sale, poivre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Étale une couche de sauce tomate dans un plat à gratin, puis une couche d’aubergines.
- Ajoute ensuite de la mozzarella et du parmesan.
- Répète ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couvre le plat avec du papier aluminium et enfourne pour 20 minutes.
- Retire le papier aluminium et poursuis la cuisson pendant encore 20 minutes.
- Laisse reposer le plat pendant 10 minutes avant de servir.
- Décore avec du basilic frais avant de servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: Aubergines, Parmigiana, Italian, Vegetarian, Easy Recipe