Description
Un plat frais et délicieux avec une combinaison de crevettes juteuses et d’avocat crémeux, parfait pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 avocats mûrs mais fermes
- 300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou yaourt grec
- 1/2 c. à café de piment d’Espelette
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre
- Coriandre fraîche ou brins d’aneth pour la finition
- Quartiers de citron pour servir
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle et fais revenir les crevettes 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Sale et poivre.
- Écrase la chair de tes avocats avec le jus de citron, une pincée de sel et la gousse d’ail (si tu veux). Fais attention à ne pas faire une purée collante.
- Mélange la crème fraîche avec le piment d’Espelette, un peu de sel et un filet de jus de citron.
- Mets une couche de purée d’avocat dans des verrines, des crevettes au-dessus, et termine avec une cuillerée de crème épicée.
- Ajoute quelques brins de coriandre, du zeste de citron et sers tout de suite ou laisse reposer au frigo pendant 20–30 minutes.
Notes
Servir frais pour profiter des saveurs optimales.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg
Mots clés: avocat, crevettes, recette facile, hors d'œuvre, frais