Description
Découvrez comment préparer des baguettes parisiennes croustillantes avec une mie aérienne, parfaites pour accompagner vos repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à thé de sel
- 340 ml d’eau
- 3½ tasses de farine (non blanchie)
- 1½ c. à thé de levure instantanée
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un robot de cuisine dans l’ordre indiqué.
- Utiliser le programme de la pâte du robot.
- Laisser détendre la pâte sous un saladier pendant 20 minutes.
- Séparer la pâte en 3 parties égales.
- Placer un bol d’eau dans un four éteint pour créer de la vapeur et laisser lever la pâte pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 475 °F (245 °C), puis abaisser la température à 425 °F (220 °C).
- Cuire le pain pendant 25 minutes.
Notes
Assurez-vous de ne pas oublier le bol d’eau dans le four pour une croûte croustillante.
Nutrition
- Serving Size: 1 baguette
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 460mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: baguette, pain, recette française, cuisson, boulangerie