Description
Un dessert crémeux et léger au sirop d’érable, parfait pour impressionner vos invités sans effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 15 ml de gélatine
- 60 ml d’eau froide
- 500 ml de sirop d’érable
- 250 ml de lait
- 30 ml de fécule de maïs
- 8 jaunes d’œufs
- 1 ml d’essence d’érable
- Huile végétale (pour badigeonner le moule)
- 250 ml de crème 35% à fouetter
Préparation
- Saupoudrez la gélatine sur l’eau froide et laissez-la gonfler pendant environ 5 minutes.
- Mélangez le sirop d’érable, le lait, la fécule de maïs, et les jaunes d’œufs dans une casserole à feu doux jusqu’à ébullition.
- Ajoutez la gélatine et l’essence d’érable hors du feu et remuez jusqu’à dissolution.
- Versez le mélange dans un bol et laissez tiédir, puis couvrez et mettez au frigo jusqu’à ce qu’il soit juste tiède (environ 90 minutes).
- Badigeonnez un moule à aspic ou un bol de 2 litres avec de l’huile.
- Fouettez la crème jusqu’à consistance de pics fermes.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de sirop d’érable.
- Versez le tout dans le moule, couvrez et mettez au frigo pendant environ 480 minutes.
- Démoulez le bavarois sur une assiette de service lorsque prêt.
- Servez avec de la chantilly et éventuellement des biscuits langues de chat.
Notes
Laissez le bavarois reposer au frigo avant de le servir pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 45g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 220mg
Mots clés: bavarois, dessert, érable, crémeux, facile