Description
Des beignes parfumés aux épices avec un glaçage crémeux au fromage à la crème, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de gingembre
- 1/4 c. à thé de muscade
- 1/8 c. à thé de clou de girofle
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1 tasse de cassonade, légèrement tassée
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe de mélasse de fantaisie
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 tasse de purée de citrouille non sucrée
- 3/4 tasse de fromage à la crème (à température ambiante)
- 2 c. à soupe de crème sure
- 1/4 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 pincées de cannelle
- Bonbons au sucre pour décorer (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et les épices.
- Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade pendant 1 minute jusqu’à onctuosité.
- Ajouter les œufs et continuer à battre pour les incorporer.
- Ajouter la mélasse, la purée de citrouille et la vanille, et mélanger.
- Ajouter graduellement le mélange sec et mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
- Répartir le mélange dans un moule à beigne, en remplissant chaque cavité aux 3/4.
- Déposer le moule sur une plaque à cuisson.
- Cuire au four pendant 14 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Pour le glaçage, mélanger le fromage à la crème, la crème sure et la vanille.
- Ajouter le sucre en poudre graduellement et la cannelle; bien mélanger.
- Tremper les beignes dans le glaçage et déposer sur une grille.
- Décorer avec des bonbons au sucre, si désiré.
- Laisser reposer jusqu’à ce que le glaçage fige.
Notes
Vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la compote de pommes si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 beigne
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: beignes, pain d'épices, glaçage, dessert, automne