Description
Des beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits pour une soirée tranquille ou pour impressionner des amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 10 cl de lait
- 6 g de sel fin
- 3 g de poivre noir
- 50 cl d’huile de friture
Préparation
- Épluche et râpe les pommes de terre. Rince-les et presse-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, casse les œufs, ajoute le lait, le sel et le poivre. Fouette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute la farine en pluie tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorpore les pommes de terre râpées à la pâte et mélange soigneusement.
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Dépose une cuillère de préparation dans l’huile chaude et aplatis légèrement pour former un disque.
- Fais cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Sors les beignets et dépose-les sur du papier absorbant.
Notes
Pour des beignets plus moelleux, remplacez le lait par de la crème légère. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé pour encore plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: beignets, pommes de terre, apéritif, recette facile, cuisine française