Description
Une recette savoureuse de betteraves, fromage de chèvre crémeux et noix croquantes, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 betteraves cuites (ou 3 petites), coupées en petits dés
- 150 g de fromage de chèvre frais (bûchette émiettée)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ou crème fraîche)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique réduit
- 30 g de noix concassées
- Quelques brins de ciboulette ou de persil
- Sel et poivre
- Huile d’olive (quelques gouttes)
Préparation
- Si tu utilises des betteraves crues, fais-les cuire à l’eau ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis, laisse-les refroidir et coupe-les en dés.
- Mélange le fromage de chèvre avec le yaourt pour l’assouplir. Saler et poivrer légèrement.
- Dans chaque verrine, dépose une couche de dés de betterave (env. 2-3 cm).
- Ajoute une couche de chèvre frais assoupli.
- Parsemez de noix concassées, un filet d’huile d’olive, puis termine par un filet de miel et quelques gouttes de réduction balsamique.
- Décore avec de la ciboulette ciselée et sert frais.
Notes
Peut être préparé à l’avance, mais dressez juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: betterave, fromage de chèvre, noix, végétarien, entrée, frais