Description
Un doux et crémeux beurre de caramel fait maison, parfait pour accompagner des crêpes, glaces ou garnir des gâteaux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tasses de cassonade
- 1 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1/2 lb de beurre
- 3/4 tasse d’eau froide
- 300 ml de lait concentré sucré
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger la cassonade, le sirop de maïs et le beurre. Laisser bouillir pendant 7 à 8 minutes avant de retirer du feu.
- Ajouter 1/4 tasse d’eau froide et mélanger. Répéter deux fois.
- Incorporer le lait concentré en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Laisser refroidir et verser dans des pots. Conserver au réfrigérateur.
Notes
Cette recette donne environ 7 pots de 250ml. Peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 pot
- Calories: 200
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: beurre de caramel, sauce sucrée, dessert, maison, recettes simples