Description
Des biscuits savoureux et sains, faits avec des dattes, du chocolat, des canneberges et des pacanes pour une douceur naturelle.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées
- 180 ml (3/4 de tasse) de jus d’orange
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 80 ml (1/3 de tasse) de poudre d’amandes
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de compote de pommes non sucrée
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco sucrée râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 0%
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat noir
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de pacanes hachées
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol allant au micro-ondes, chauffez les dattes et le jus d’orange pendant 2 à 3 minutes. Remuez chaque minute jusqu’à ce que les dattes soient réduites en purée. Laissez tiédir.
- Dans un autre bol, mélangez la farine de blé entier, la poudre d’amandes, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec la purée de dattes, la compote, la vanille, la noix de coco et le yogourt.
- Incorporez graduellement le mélange d’ingrédients secs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat, les canneberges et les pacanes. Remuez bien.
- Déposez des boules de pâte d’environ 45 ml (3 c. à soupe) sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en les espaçant de 2,5 cm (1 po).
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’odeur soit agréable. Laissez tiédir sur une grille.
Notes
Pour un petit boost de protéines, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts d’œufs.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: biscuits, dattes, chocolat, canneberges, pacanes, dessert, santé