Description
Savourez des boulettes de bœuf juteuses dans une sauce blanche crémeuse, parfaites pour un repas familial ou une soirée entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de bœuf haché
- 40 g de chapelure fine
- 1 œuf
- 40 g d’oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail
- 6 g de persil frais, ciselé
- 3 g de sel
- 2 g de poivre noir
- 20 g de beurre
- 15 g de farine
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 20 cl de crème liquide entière
- 8 g de moutarde douce
- 5 g de jus de citron
- 5 g de persil frais, ciselé (pour la déco)
- 1 g de sel supplémentaire
- 1 g de poivre noir supplémentaire
Préparation
- Dans un grand saladier, mélange le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, l’oignon, l’ail et le persil. Saler et poivrer, puis travailler la préparation pendant 1 minute.
- Humidifie tes mains et forme des boulettes d’environ 35-40 g.
- Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle et fais dorer les boulettes pendant 8 minutes. Réserve-les.
- Dans la même poêle, fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue pendant 30 secondes.
- Verse le bouillon petit à petit en fouettant, puis ajoute la crème, la moutarde, le citron, le sel et le poivre. Laisse épaissir pendant 3 minutes à feu doux.
- Remets les boulettes dans la sauce et mijote pendant 10 minutes. Ajoute le persil en fin de cuisson.
- Sers dans une assiette creuse et nappe généreusement de sauce.
Notes
Évite de trop cuire les boulettes et n’oublie pas de préchauffer ta poêle.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: boulettes de bœuf, sauce blanche, recette facile, cuisine française