Description
Des boulettes de viande juteuses dans une sauce crémeuse aux champignons, faciles à préparer et parfaites pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb (500 gr) de viande hachée (bœuf, veau, ou le combo des deux)
- 1 œuf
- 1/2 tasse (50 gr) de chapelure régulière
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (facultatif)
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1¾ tasse (200 gr) de champignons, tranchés
- 1 c. à soupe de farine
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse (125 ml) de crème épaisse
Préparation
- Dans un grand bol, mélange la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le persil. Forme des boulettes de taille uniforme.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile et fais cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Retire les boulettes de la poêle et mets-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoute le beurre et les champignons. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorpore la farine et mélange bien pour faire un roux.
- Ajoute le bouillon de bœuf peu à peu en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoute la crème épaisse, sale et poivre à ton goût, puis laisse mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse cuire encore quelques minutes pour bien les enrober.
- Sers les boulettes de viande avec la sauce aux champignons sur une purée de pommes de terre.
Notes
Assurez-vous de préchauffer la poêle pour une belle croûte dorée sur les boulettes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: boulettes de viande, sauce crémeuse, champignons, repas réconfortant, cuisine facile