Description
Un plat réconfortant de boulettes juteuses dans une sauce brune crémeuse aux champignons.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb de porc haché
- 1 lb de boeuf haché
- 1 gros oeuf
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 2 c. à thé d’épices à l’italienne
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- Poivre du moulin, au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de beurre
- 2 tasses de poireaux, émincés
- 227g de champignons blancs, coupés en quartiers
- 1/3 tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/4 c. à thé de sauge moulue
- 2 c. à thé de persil séché
Préparation
- Mélange des boulettes : Dans un grand bol, combine tous les ingrédients sauf l’huile et le beurre. Forme environ 18 boulettes de la taille d’une boule de golf.
- Fais chauffer : Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-vif.
- Dore les boulettes : Ajoute les boulettes dans la poêle et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retire-les et mets-les de côté.
- Prépare la sauce : Dans la même poêle, fais fondre le reste du beurre. Ajoute les poireaux et les champignons, et fais cuire pendant quelques minutes.
- Ajoute la farine : Mélange bien, puis déglace avec le bouillon de boeuf.
- Assaisonne : Ajoute la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, la sauge et le persil. Poivre à ton goût.
- Mijote doucement : Incorpore les boulettes dans la sauce. Laisse mijoter quelques minutes.
- Servez avec amour : Servir chaud avec des pommes de terre pilées et un légume vert.
Notes
Peut être préparé à l’avance et congelé.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: boulettes, sauce brune, champignons, plat réconfortant, cuisine familiale