Description
Transformez un repas ordinaire en festin royal avec ces Boulettes façon Stroganoff, délicieusement réconfortantes et faciles à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/3 tasse (45 g) de farine
- 1 1/2 lb (675 g) de bœuf haché extra maigre
- 1/3 tasse (35 g) de chapelure neutre
- 1 petit oignon haché finement
- 1/4 tasse (60 ml) de crème sure
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 petit oignon émincé
- 227 g (1 paquet de 8 oz) de champignons tranchés
- 2 c. à soupe de farine
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe de moutarde Dijon
- 1 c. à thé de paprika
- 1/4 tasse (60 ml) de crème sure
Préparation
- Dans un bol, mélangez le bœuf, l’oignon, la chapelure, la crème sure, 2 c. à soupe d’huile, le sel et le poivre. Formez des boulettes de taille moyenne et enrobez-les de farine.
- Dans une poêle haute, chauffez l’huile et le beurre, ajoutez les boulettes et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les sur une assiette.
- Retirez le gras restant dans la poêle et essuyez-la.
- Dans la même poêle, chauffez l’huile et le beurre, ajoutez l’oignon et les champignons. Salez et poivrez, faites revenir pendant 3 minutes.
- Ajoutez 2 c. à soupe de farine et mélangez bien pendant 1 minute.
- Ajoutez le bouillon doucement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Incorporez la moutarde, le paprika et mélangez. Remettez les boulettes dans la sauce.
- Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez délicatement.
Notes
Ces boulettes se conservent bien pour un repas paresseux le lendemain et peuvent être préparées à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: meatballs, Stroganoff, comfort food