Description
Une salade fraîche et délicieuse, combinant le boulgour tendre, les courgettes grillées croquantes, et la feta crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de boulgour
- 2 courgettes
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’1/2 citron
- Sel & Poivre
- Menthe ou basilic frais (facultatif)
Préparation
- Cuire le boulgour : Suis les instructions sur l’emballage pour cuire le boulgour. Une fois cuit, égoutte-le et laisse-le refroidir.
- Préparer les courgettes : Coupe les courgettes en fines rondelles ou en lanières. Fait-les griller dans une poêle ou au four avec un filet d’huile d’olive.
- Ouvrir la feta : Découpe la feta en jolis cubes.
- Mélanger le tout : Dans un grand saladier, combine le boulgour refroidi, les courgettes grillées et les cubes de feta. Arrose de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
- Assaisonner : Poivre, herbes fraîches, et mélange délicatement. Sers frais ou à température ambiante.
Notes
Pour un twist, ajoute des pignons de pin grillés ou des tomates séchées.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: salad, bulgur, zucchini, feta, Mediterranean, healthy