Description
Un bol coloré et savoureux avec du riz basmati, des légumes croquants et du tofu grillé, le tout agrémenté de sauce soja.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150g de riz basmati
- 1 concombre
- 10 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de roquette
- 200g de tofu
- 1 brin de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Graines de sésame noir, pour garnir
Préparation
- Rince le riz basmati sous l’eau froide et fais-le cuire selon les instructions du paquet, généralement 12-15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Quand il est prêt, égoutte-le et laisse-le refroidir.
- Coupe finement le concombre, coupe les tomates cerises en deux, et émince l’oignon rouge en rondelles. Lave la roquette.
- Coupe le tofu en dés et fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile. Fais revenir les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 7-10 minutes. Ajoute la sauce soja et laisse cuire encore 2 minutes.
- Dispose le riz basmati cuit dans un grand bol, puis ajoute les tranches de concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, et la roquette autour. Ajoute les cubes de tofu grillés au centre et garnis de coriandre fraîche et de graines de sésame noir.
Notes
Peut être préparé à l’avance, mais ajoute la roquette juste avant de servir pour qu’elle reste fraîche.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: tofu, bol de légumes, recette végétarienne, saveurs fraîches, repas rapide