Description
Des roulés moelleux parfumés à la framboise, végétaliens et faciles à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de lait végétal tiède (amande, soja, etc.)
- ⅓ tasse de sucre
- 1 c. à soupe de levure sèche de boulanger
- 1 ½ c. à thé de sel
- 4 tasses de farine (environ 500 g)
- ⅓ tasse de margarine fondue (végétalienne)
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 2 tasses de framboises surgelées (environ 300 g)
- 2 c. à soupe de sucre blanc
- ½ tasse de sirop de framboise maison
- ⅓ tasse de margarine (non fondue)
- ½ tasse de sucre
- Un peu de purée de framboises (facultatif)
- ½ tasse de margarine fondue pour le glaçage
- 1 tasse de sucre à glace
- 1 à 2 c. à soupe de sirop de framboise maison
Préparation
- Préparer le sirop de framboise maison en cuisant les framboises avec le sucre. Filtrer et laisser refroidir.
- Dissoudre la levure dans le lait végétal tiède avec le sucre et laisser reposer jusqu’à ce que ça mousse.
- Dans un grand bol, combiner farine, sucre et sel, et remuer bien.
- Ajouter la levure activée et la margarine fondue, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, puis laisser lever jusqu’à double volume.
- Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle.
- Mélanger le sirop de framboise, la margarine et le sucre pour la garniture, puis étaler sur la pâte.
- Rouler la pâte, découper en tranches et placer dans un moule. Laisser lever à nouveau.
- Préchauffer le four à 180°C et enfourner les brioches pendant 20-25 minutes.
- Mélanger la margarine fondue et le sucre à glace pour le glaçage et ajouter le sirop de framboise pour la couleur.
- Appliquer le glaçage sur les brioches encore tièdes et laisser refroidir avant de servir.
Notes
Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles ou des pommes.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 230mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: brioches, cinnamon rolls, framboise, végétalien, dessert