Description
Un plat délicieux de brisket de bœuf cuit lentement avec du sirop d’érable pour des saveurs sucrées-salées irrésistibles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à thé de flocons de poivre de cayenne
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre
- 1,5 à 2 lb de brisket de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/4 de tasse de mélasse
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomates
- 1/4 de tasse de jus de pommes
- 2 gousses d’ail émincées
Préparation
- Prépare les épices : Dans un petit bol, mélange le sel, le poivre de cayenne et le poivre.
- Frotte ton brisket avec le mélange d’épices et mets-le dans un sac ziplock.
- Mélange le sirop d’érable, la mélasse, la cassonade, la pâte de tomates, le jus de pommes et l’ail dans un bol.
- Ajoute la marinade au sac ziplock, ferme-le et secoue-le pour enrober le brisket. Laisse mariner pendant au moins 2 heures.
- Transfère le brisket et la marinade dans la mijoteuse, règle-la sur LOW et fais cuire pendant 6 à 8 heures.
- Sers et déguste : Après cuisson, rectifie l’assaisonnement, tranche la viande contre le grain et sers avec le jus de cuisson.
Notes
Pour de meilleures saveurs, laisse marinée toute la nuit. Ce plat se réchauffe bien et se bonifie avec le temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: brisket, sirop d'érable, mijoteuse, cuisine américaine, plat réconfortant