Description
Impressionnez vos amis avec ces délicieuses brochettes d’agneau marinées aux épices marocaines, un festin de saveurs prêt en un rien de temps.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de viande d’agneau (épaule ou gigot désossé, coupée en cubes)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de coriandre moulue
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/4 c. à café de cannelle (facultatif)
- 2 gousses d’ail hachées
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil ou coriandre fraîche (hachés, pour la finition)
- Pics à brochettes
Préparation
- Prépare la marinade en mélangeant l’huile d’olive, toutes les épices, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bol.
- Ajoute les cubes d’agneau et assure-toi qu’ils soient bien enrobés.
- Couvre le bol et mets-le au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Pour former les brochettes, enfile les morceaux de viande sur les pics à brochette.
- Fais cuire les brochettes sur un barbecue, une poêle-grill ou au four pendant environ 10 à 12 minutes.
- Pirouette les brochettes pour qu’elles soient dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Avant de servir, parsème les brochettes de coriandre ou de persil haché.
Notes
Variez les légumes entre les morceaux d’agneau pour plus de couleur et de croquant. Une marinade de la veille est idéale pour des saveurs encore plus riches.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: brochettes, agneau, épices marocaines, barbecue, recette rapide