Description
Des brochettes de bœuf marinées avec des légumes colorés, parfaites pour un barbecue d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de bœuf (rumsteck ou tende de tranche)
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre ou de jus de citron
- 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence
- Sel, poivre
- Facultatif : une pincée de paprika ou de cumin
Préparation
- Découpe le bœuf en cubes d’environ 3 à 4 cm.
- Coupe les poivrons en morceaux de taille similaire et l’oignon en quartiers.
- Dans un saladier, combine l’huile d’olive, l’ail haché, le vinaigre ou le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre pour préparer une marinade.
- Incorpore la viande à la marinade, mélange bien et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Sur des pics à brochettes, alterne des morceaux de viande, de poivrons et d’oignon sans trop serrer.
- Préchauffe le barbecue et fais cuire les brochettes pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Laisse reposer les brochettes 2 minutes avant de servir.
Notes
Parfaites pour un barbecue entre amis, accompagnez-les d’une salade ou de pommes de terre.
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: brochettes, bœuf, barbecue, légumes, marinade