Description
Découvrez comment préparer de délicieuses brochettes de légumes et poisson grillé, parfaites pour un barbecue d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud ou merlan)
- 200 g de tomates cerises (jaunes et rouges)
- 100 g de haricots verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Persil frais (pour la garniture)
Préparation
- Prépare les ingrédients : Découpe les filets de poisson en cubes d’environ 2 cm, coupe les tomates cerises en deux et ajuste la longueur des haricots verts.
- Marine le poisson : Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Plonge les morceaux de poisson et laisse mariner pendant 10 minutes.
- Monte les brochettes : Enfile les morceaux de poisson sur des brochettes en alternant avec les tomates cerises et les haricots verts.
- Grille les brochettes : Préchauffe ton grill à feu moyen-élevé et fais cuire les brochettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Garnis et sers : Dispose les brochettes sur une assiette et parsème de persil frais haché avant de servir.
Notes
Une excellente recette pour des soirées d’été entre amis. Vous pouvez mariner le poisson à l’avance pour gagner du temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: brochettes, poisson grillé, barbecue, été, recette facile