Description
Une explosion de couleurs et de saveurs avec des brochettes de légumes grillés, tofu mariné et pois chiches croquants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de tofu ferme nature
- 200 g de pois chiches égouttés
- 1 poivron vert
- 12 tomates cerises rouges et jaunes
- 1 petit oignon frais
- 4 feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- 8 pics à brochette en bois
Préparation
- Préparez les ingrédients : Égouttez et rincez les pois chiches. Coupez le tofu en cubes réguliers d’environ 2 cm. Lavez le poivron, retirez les graines et découpez-le en morceaux carrés. Coupez l’oignon frais en quartiers. Rincez les tomates cerises et le basilic.
- Faites mariner le tofu : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez les cubes de tofu et mélangez délicatement. Laissez mariner 15 minutes.
- Monte les brochettes : Sur chaque pic, alternez tomates cerises, tofu mariné, morceaux de poivron, et pois chiches.
- Cuisson : Faites chauffer une poêle-grill ou un barbecue. Grillez les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Dressez : Disposez les brochettes sur une grande assiette, ajoutez des feuilles de basilic frais. Servez avec une sauce soja sucrée ou une réduction balsamique.
Notes
Ne pas oublier le temps de marinade pour une meilleure saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: brochettes, légumes grillés, tofu, végétalien, recette rapide