Description
Des brochettes de poulet délicieusement marinées et grillées, parfaites pour les soirées d’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de cassonade tassée
- 3 c. à soupe de sauce de poisson
- 3 c. à soupe de sauce aux piments (sriracha)
- 1/4 tasse de miel liquide
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à thé de gingembre frais, haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1/2 c. à thé de flocons de piment fort
- 1 1/2 lb de haut de cuisse de poulet désossés, coupés en cubes
Préparation
- Dans un plat peu profond, mélanger le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce de poisson, la sauce aux piments, le miel, la sauce soya, le gingembre, l’ail et les flocons de piment fort.
- Ajouter les cubes de poulet et mélanger délicatement pour les enrober.
- Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 120 minutes.
- Empioter les cubes de poulet sur les brochettes.
- Faire bouillir la marinade dans une casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée, huiler la grille, et cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les badigeonnant de glace.
- S’assurer que le poulet est doré et cuit à l’intérieur.
Notes
Pour une saveur maximale, ne sautez pas l’étape de la marinade. Utilisez des brochettes en bois trempées pour éviter qu’elles ne brûlent.
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 400
- Sugar: 14g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 29g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: brochettes, poulet, grillades, marinade piquante, recettes d'été