Description
Des brochettes de poulet marinées dans une sauce sucrée-salée à base de sirop d’érable et de vinaigre balsamique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 poitrines de poulet sans la peau
- 1/3 de tasse de sirop d’érable
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Préchauffe le four à 350°F.
- Coupe les poitrines de poulet en cubes de 2,5 cm (1 po).
- Dans une casserole, mélange le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, le thym, la feuille de laurier et la gousse d’ail entière. Amène ça à ébullition.
- Ajoute les cubes de poulet et porte à ébullition. Retire du feu et laisse tiédir.
- Égoutte le poulet et réserve la sauce.
- Enfile les cubes de poulet sur des brochettes.
- Dépose les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Fais cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, filtre la sauce et remets-la dans la casserole.
- Remets la sauce à ébullition et laisse réduire 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Au moment de servir, nappe les brochettes avec ce sirop.
Notes
Évite de skimp sur le temps de marination et ne sois pas trop généreux avec le sel.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 29g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: brochettes, poulet, sirop d'érable, balsamique, recette facile