Description
Des brochettes colorées de légumes et de figues, juteuses et faciles à préparer, idéales pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 figues fraîches mûres mais fermes
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- 1 oignon rouge
- 8 choux de Bruxelles
- 1 carotte
- 1 petit navet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre du moulin
- Pics à brochettes en bois
Préparation
- Prépare les légumes : Épluche la carotte et le navet. Découpe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Lave les poivrons, retire les graines et coupe-les en cubes. Épluche l’oignon rouge et découpe-le en quartiers. Rince les choux de Bruxelles et enlève les feuilles abîmées. Enfin, coupe les figues en deux.
- Blanchir les légumes : Fais bouillir une casserole d’eau salée, et plonge-y les choux de Bruxelles, les rondelles de carotte et de navet pendant 5 minutes. Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Montage des brochettes : Enfile les morceaux de légumes et les demi-figues sur les pics en bois, en alternant les couleurs et les textures.
- Prépare la marinade : Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre. Badigeonne les brochettes avec ce mélange.
- Grille les brochettes : Préchauffe un grill à feu moyen-vif. Dispose les brochettes sur le grill et fais-les cuire pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement.
Notes
Préparez tout à l’avance pour faciliter la cuisson. Vous pouvez également utiliser des figues sèches si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: brochettes, légumes, figues, grillées, végétarien, été, barbecue