Description
Des brochettes colorées de légumes et de patates douces grillées, parfaites pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 grosses patates douces
- 2 petites courgettes
- 2 épis de maïs frais
- 2 oignons rouges
- 1 oignon blanc
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 8 grandes brochettes en bois
Préparation
- Commence par éplucher les patates douces, puis coupe-les en cubes d’environ 3 cm. Tranche les courgettes en rondelles épaisses.
- Épluche les oignons et découpe-les en quartiers. Coupez les épis de maïs en morceaux de 3 cm.
- Porte à ébullition de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoute les cubes de patates douces et les morceaux de maïs et laisse cuire pendant 8 minutes.
- Égoutte-les et laisse-les tiédir.
- Mélange l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un saladier. Incorpore les légumes cuits et mélange bien.
- Alterne les différents légumes sur chaque brochette pour une présentation colorée.
- Préchauffe ton grill à feu moyen-vif.
- Fais cuire les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en veillant à les retourner régulièrement.
- Parseme les brochettes de persil frais haché avant de servir.
Notes
Trempez les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: brochettes, légumes grillés, patates douces, recette d'été