Description
Un dessert irrésistible de brownies moelleux au chocolat noir, garnis d’un caramel doré, de truffes délicieuses et de noisettes croquantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir (minimum 60 % de cacao)
- 150 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de cassonade
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de noisettes concassées
- 100 g de sucre (pour le caramel)
- 50 g de beurre demi-sel
- 10 cl de crème liquide entière
- 6 à 8 truffes au chocolat (pour la décoration)
- Noisettes entières ou concassées
- 50 g de chocolat noir fondu (pour la touche finale)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule carré.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Battez les œufs, le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange.
- Incorporez la farine, le cacao et le sel, puis ajoutez les noisettes concassées.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes.
- Pour le caramel, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne ambré, puis ajoutez le beurre et enfin la crème hors du feu.
- Laissez tiédir.
- Une fois le brownie refroidi, découpez-le en carrés, ajoutez du caramel, placez les truffes, parsemez de noisettes et terminez avec du chocolat fondu sur le dessus.
Notes
Assurez-vous de laisser le brownie refroidir avant de le découper pour éviter le chocolat coulant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: brownies, dessert, chocolat, caramel, truffes, noisettes, pâtisserie