Description
Un dessert décadent de brownies fondants, accompagné de glace vanille et d’une sauce chocolat onctueuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 50 cl de crème entière
- 25 cl de lait entier
- 100 g de sucre pour la glace
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème liquide pour la sauce
- 150 g de chocolat noir pour la sauce
- 20 g de beurre pour la sauce
Préparation
- Fais fondre les 200 g de chocolat noir et les 120 g de beurre à feu doux.
- Bats les 3 œufs avec 120 g de sucre dans un saladier.
- Incorpore ton mélange chocolat-beurre fondant et ajoute enfin 80 g de farine.
- Verse le tout dans un moule, et hop au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Laisse refroidir avant de couper en petits cubes.
- Dans une casserole, chauffe 25 cl de lait entier, 50 cl de crème entière et ta gousse de vanille fendue.
- Bats tes 4 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre.
- Une fois que le mélange lait-crème est chaud, verse-le doucement sur les jaunes en fouettant sans arrêt.
- Remets tout sur feu doux et remue jusqu’à ce que tu obtiennes une crème anglaise.
- Laisse refroidir, puis turbine en sorbetière ou utilise de la glace vanille du commerce.
- Fais chauffer 20 cl de crème liquide, puis verse-la sur 150 g de chocolat noir en morceaux.
- Mélange jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse, et ajoute 20 g de beurre pour une brillance irrésistible.
- Dans une coupe, mets 2 à 3 boules de glace vanille, ajoute quelques morceaux de brownie, et nappe généreusement de sauce chocolat chaude.
- Émiette quelques morceaux de brownie sur le dessus pour le style.
Notes
Laisse refroidir les brownies avant de les couper pour éviter de brûler ta langue. Tu peux utiliser du yaourt au lieu de crème pour une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 320mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 160mg
Mots clés: brownies, glace vanille, sauce chocolat, dessert, chocolat