Description
Une délicieuse bûche salée sucrée qui associe fromage frais, noix, et raisins secs, parfaite pour l’apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de fromage frais type chèvre doux ou cream cheese
- 60 g de noix légèrement torréfiées et hachées
- 60 g de raisins secs blonds ou bruns, réhydratés 10 minutes si besoin
- 1 c. à s. de miel ou de sirop d’érable
- Zeste fin d’un citron non traité
- Poivre moulu, pincée de sel
- 1 c. à s. de ciboulette hachée ou aneth
- Option: 1 c. à s. d’huile d’olive pour la souplesse
- Film alimentaire pour façonner la bûche
Préparation
- Mélange le fromage avec le miel, le zeste de citron, le poivre et un tout petit sel. Ajoute l’huile d’olive si tu veux une texture plus soyeuse.
- Incorpore les raisins secs et la moitié des noix. Étale un morceau de film alimentaire, dépose le mélange au centre et roule pour former une bûche bien serrée. Mets au frais au moins 45 minutes pour qu’elle prenne.
- Au moment de servir, roule la bûche dans le reste de noix, puis saupoudre de ciboulette. Tu peux ajouter un filet de miel sur le dessus si tu aimes le contraste sucré salé.
- Pour les carottes rôties: coupe, huile, sale, poivre. Ajoute du cumin ou du thym, puis enfourne à 200°C pendant environ 25 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées sur les bords.
Notes
Utilise des produits de qualité pour un meilleur goût. Les noix doivent être fraîches et les carottes fermes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: bûche, fromage, apéritif, carottes rôties, noix, raisins secs