Ingrédients
ÉCHELLE
Tomates Confites
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Burrata
- 3 gousses d’ail, coupées en deux
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 6 tranches de pain de campagne
- 1 burrata d’environ 225 g (½ lb), égouttée
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de basilic frais, déchirées
- Poivre, au goût
Préparation
- Tomates Confites : Préchauffez le four à 165 °C (325 °F). Mélangez les tomates, le jus de citron, le sucre et le sel dans un bol. Laissez macérer 5 minutes, puis égouttez. Déposez les tomates dans un plat de cuisson, arrosez d’huile d’olive et faites cuire 25 minutes. Laissez refroidir au réfrigérateur 30 minutes.
- Burrata et Pain : Dans une poêle, dorez l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Retirez l’ail, puis faites griller les tranches de pain des deux côtés. Déposez la burrata sur les tomates refroidies, coupez-la en deux, poivrez et parsemez de basilic.
- Servir : Accompagnez du pain grillé et savourez immédiatement.