Description
Un plat de cabillaud savoureux, rehaussé de citron et d’aneth, simple à préparer et parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de cabillaud (≈ 320 g)
- 1 citron (rondelles + jus)
- 8 g d’aneth frais
- 25 g de beurre (ou 20 g d’huile d’olive)
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre noir
- 120 g de carottes (coupées en bâtonnets)
- 150 g de haricots verts
- 160 g de courgette (coupée en rondelles)
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Coupez les carottes en bâtonnets, équeutez les haricots verts et découpez la courgette en rondelles. Mettez ces légumes de côté.
- Tamponnez les filets de cabillaud avec du papier absorbant, puis salez et poivrez des deux côtés.
- Déposez les filets dans un plat, ajoutez des morceaux de beurre (ou un filet d’huile d’olive) et les rondelles de citron.
- Répartissez l’aneth sur le poisson.
- Enfournez le tout pendant 12 à 15 minutes.
- Cuisinez les légumes à la vapeur (7-9 min) ou dans de l’eau bouillante (6-8 min).
- Ajoutez un filet de jus de citron sur le cabillaud et les légumes à la sortie du four.
- Dressez le poisson avec son jus, ajoutez les légumes et terminez avec un peu d’aneth.
Notes
N’oubliez pas de bien assaisonner le cabillaud. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 filet avec légumes
- Calories: 370
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: cabillaud, poisson, citron, aneth, recette facile, dîner