Description
Transformez des pelures d’orange en délicieuses confiseries sucrées, idéales pour accompagner vos desserts ou à grignoter seules.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 oranges
- 2 tasses (500 ml) d’eau + un peu plus pour bouillir
- 2 tasses et demie (625 ml) de sucre, divisé
- 1/2 tasse (125 ml) de chocolat noir, fondu (optionnel)
Préparation
- Rince bien les oranges.
- Coupe le haut et le bas des oranges.
- Fends les oranges en quartiers et retire la pelure.
- Coupe les pelures en morceaux d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Place les pelures d’orange dans un chaudron.
- Couvre d’eau et porte à ébullition, puis retire du feu.
- Répète le processus d’ébullition deux autres fois.
- Mélange 2 tasses d’eau avec 2 tasses de sucre dans un autre chaudron et chauffe jusqu’à dissolution du sucre.
- Ajoute les pelures d’orange et laisse mijoter pendant 45 minutes.
- Égoutte les pelures et place-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Saupoudre du reste de sucre par-dessus.
- Optionnellement, plonge chaque morceau dans du chocolat fondu.
- Conserve dans un contenant hermétique.
Notes
Ne pas trop cuire les pelures et assurez-vous de bien rincer les oranges avant utilisation.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 60g
- Sodium: 5mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pelures d'orange, confiserie, dessert, sucré, orange