Description
Un caramel au beurre salé crémeux et délicieux, parfait pour élever vos desserts à un niveau supérieur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre salé
- 500 ml (2 tasses) de cassonade
- 50 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs pâle
- 250 ml (1 tasse) de crème 35%
- Sel, au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu doux.
- Ajoute la cassonade, le sirop de maïs et la crème. Remue constamment.
- Porte le mélange à ébullition à feu moyen-doux tout en remuant constamment.
- Quand le caramel commence à bouillonner, laisse cuire quelques secondes supplémentaires avant de retirer du feu.
- Laisse refroidir en remuant de temps en temps.
- Goûte et ajoute du sel selon ta préférence.
- Conserve le caramel au réfrigérateur ou à température ambiante.
Notes
Évite de sauter l’étape de remuer et utilise toujours du beurre salé pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: caramel, dessert, butter, sweet, salted caramel