Description
Des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, enrobées d’une sauce savoureuse à base de soja et de gingembre.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de petites pommes de terre
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel (facultatif)
- Poivre noir
Préparation
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez les pommes de terre. Faites-les revenir pendant 10 à 12 minutes.
- Préparez la sauce dans un petit bol en mélangeant la sauce soja, le miel (ou le sirop d’érable), le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre râpé.
- Versez la sauce dans la poêle et enrobez bien les pommes de terre. Laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes.
- Assaisonnez avec du poivre noir et goûtez avant d’ajouter du sel si nécessaire.
- Parsemez les graines de sésame à la fin de la cuisson et mélangez une dernière fois.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée.
Notes
Ne zappez pas l’étape du retournement pour éviter que les pommes de terre ne collent à la poêle.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pommes de terre, caramélisées, soja, gingembre, sésame, plat d'accompagnement