Description
Des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, caramélisées dans une sauce soja sucrée et salée, parfaites comme plat d’accompagnement ou plat principal.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de petites pommes de terre
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 c. à soupe de sauce soja salée
- 2 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Sel et poivre noir (facultatif)
Préparation
- Lave et coupe les pommes de terre en morceaux réguliers.
- Fais revenir les pommes de terre dans une grande poêle avec l’huile à feu moyen pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le miel (ou le sirop d’érable), le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre râpé.
- Verse la sauce dans la poêle et enrobe délicatement les pommes de terre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
- Goûte et assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences.
- Ajoute les graines de sésame et la coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Évite de congeler les pommes de terre caramélisées.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: pommes de terre, caramélisées, soja, gingembre, sésame, recette simple, plat végétarien