Description
Un délicieux carpaccio de bœuf, rehaussé de roquette et de copeaux de parmesan, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de filet de bœuf très frais
- 1 poignée de roquette
- 40 g de parmesan
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus de citron au goût
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Tranchez le filet de bœuf en lamelles très fines et disposez-les soigneusement sur une assiette.
- Rehaussez le tout d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de jus de citron.
- Ajoutez la roquette sur la viande pour la présentation.
- Râpez des copeaux de parmesan par-dessus, puis salez et poivrez légèrement.
- Servez frais.
Notes
Pour des variantes, vous pouvez remplacer la roquette par du basilic ou le parmesan par du pecorino.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: carpaccio, bœuf, entrée italienne, roquette, parmesan