Description
Un gâteau moelleux et tendre aux carottes, agrémenté d’une garniture crémeuse qui marie le sucré et le salé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d’huile végétale
- 4 œufs
- 1 c. à thé de vanille
- 2 tasses de carottes râpées
- 1 tasse d’ananas broyé en conserve, égoutté
- 2 tasses de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 2 c. à thé de cannelle
- 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées
- 2/3 tasse de flocons de noix de coco
- 1/4 tasse de beurre mi-salé ramolli
- 1 paquet de fromage à la crème, ramolli
- 1 1/2 c. à thé de vanille
- 2 c. à soupe de crème à 35 %
- 1 1/2 tasse de sucre glace
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
- Dans un bol, bats le sucre, l’huile et les œufs à vitesse maximale pendant 10 minutes.
- Ajoutez la vanille.
- Dans un grand bol, mélangez les carottes, l’ananas, la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, les noix et la noix de coco.
- Incorporez le mélange d’œufs au mélange de carottes.
- Versez la pâte dans un moule à cheminée beurré et fariné.
- Faites cuire pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir pendant 15 minutes, puis retournez le moule sur une grille et laissez refroidir encore 30 minutes avant de démouler le gâteau.
- Pour le glaçage, mélangez le fromage à la crème, le beurre, la vanille, la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse. Étalez sur le gâteau refroidi.
Notes
S’assurer de ne pas sauter le préchauffage du four et d’utiliser des ingrédients frais pour le meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: gâteau aux carottes, dessert, recette facile, gâteau décadent, pâtisserie maison