Description
Un plat de casserole simple et délicieux, combinant poulet tendre avec une sauce crémeuse à l’ail et une touche de citron, parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 poitrines de poulet
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35%
- 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement
Préparation
- Prépare le poulet: Aplatis tes poitrines de poulet pour qu’elles aient environ 1/2 pouce d’épaisseur. Assaisonne généreusement avec du sel et du poivre.
- Mélange les liquides: Dans une tasse à mesurer, combine le bouillon de poulet, le jus de citron, l’ail et les flocons de piment de cayenne. Mélange bien, ne sois pas timide !
- Préchauffe le four: Allume ton four à 375 °F (190 °C).
- Fais chauffer l’inoxydable: Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutes-y l’huile d’olive, puis le poulet. Saisis-le de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
- On réduit les sauces: Dans la même poêle, ajoute les échalotes et ton mélange de bouillon. Laisse réduire pendant environ 8 à 10 minutes.
- Ajoute le beurre et la crème: Une fois la sauce réduite, incorpore le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis ajoute la crème.
- Remets le poulet dans la danse: Ajoute les morceaux de poulet dans la poêle.
- Au four avec tout ça !: Enfourne la casserole pendant 5 à 8 minutes.
- Garnis et savoure: Avant de servir, n’oublie pas de parsemer ton plat de persil ou de basilic.
Notes
Vous pouvez préparer la sauce et le poulet à l’avance et les assembler juste avant la cuisson. Bon pour le congélateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: casserole, poulet, ail, citron, plat principal, facile