Description
Un plat savoureux de poisson fondant au goût méditerranéen, facile à préparer et parfait pour les dîners entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu)
- 4 tomates mûres (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 filet de jus de citron
- Quelques feuilles de basilic ou de persil frais
- Quelques câpres (facultatif)
Préparation
- Épluche et coupe les pommes de terre en petits cubes. Émince l’oignon et l’ail.
- Dans une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir pendant 3 minutes. Ajoute les tomates coupées en dés et les herbes de Provence, laisse mijoter pendant 10 minutes.
- Incorpore les cubes de pommes de terre, verse un petit verre d’eau si nécessaire. Couvre et laisse cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Coupe les filets de poisson en morceaux, dispose délicatement dans la cocotte, sale et poivre. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Verse un filet de jus de citron et ajoutes les câpres si désiré. Mélange délicatement.
- Parsème de basilic ou de persil frais avant de servir. Accompagne d’un riz blanc ou d’un pain croustillant.
Notes
Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement. Remplacez le poisson par du tofu pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: poisson, cassolette, provençale, recette facile, dîner entre amis, méditerranéenne