Description
Une cassolette savoureuse de poisson blanc avec des légumes croquants et une sauce crémeuse décadente. Parfaite pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 2 pommes de terre (en lamelles fines)
- 100 g de brocolis (en petits bouquets)
- 80 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 1 petit oignon (émincé)
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 250 ml de lait
- 200 ml de bouillon de poisson ou de volaille
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil frais (haché)
Préparation
- Dans une casserole d’eau salée, fais cuire les carottes et les pommes de terre pendant 10 minutes. Ajoute le brocoli et les petits pois dans les 3 dernières minutes. Égoutte et mets de côté.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre. Ajoute la farine et mélange pendant 1 minute. Verse petit à petit le lait et le bouillon en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonne avec le sel, le poivre, et le jus de citron.
- Dans un plat allant au four, dispose les légumes précuits, puis les morceaux de poisson et l’oignon émincé. Verse la sauce par-dessus.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
- Avant de servir, parsème de persil haché.
Notes
Cette recette est adaptable selon les légumes et poissons de saison. Ne pas hésiter à assaisonner généreusement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: cassolette, poisson, légumes, recette rapide, plat réconfortant, cuisine française