Description
Une délicieuse cassolette de saumon, pommes de terre et champignons, gratinée avec du fromage crémeux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de pavé de saumon (sans peau, coupé en morceaux)
- 4 pommes de terre (pelées et coupées en rondelles épaisses)
- 150 g de champignons de Paris (émincés)
- 1 échalote (hachée)
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 80 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
- Sel, poivre
- Persil frais (haché pour la touche finale)
Préparation
- Fais cuire les rondelles de pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes. Égoutte et réserve.
- Dans une poêle, fais fondre un peu de beurre et ajoute les champignons et l’échalote. Fais revenir pendant 5 minutes jusqu’à légère coloration. Réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre. Ajoute la farine et mélange pendant 1 minute. Verse petit à petit le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Ajoute la crème fraîche, assaisonne de sel et poivre, puis incorpore la moitié du fromage râpé.
- Dans un plat à gratin beurré, dispose une couche de pommes de terre, puis les morceaux de saumon et les champignons. Verse la sauce crémeuse par-dessus et saupoudre le reste de fromage.
- Enfourne à 190 °C (th.6-7) pendant 25 minutes jusqu’à ce que ça devienne doré et gratiné.
- Sers chaud, parsemé de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Tu peux précuire le saumon à la vapeur 2 minutes avant de l’ajouter au plat pour une cuisson homogène. Évite de skimper sur l’assaisonnement!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: cassolette, saumon, gratin, pommes de terre, champignons, facile, recette simple