Description
Une cassolette de fruits de mer crémeuse et gratinée, parfaite pour impressionner vos invités et réchauffer votre cœur.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules cuites
- 300 g de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlan)
- 1 échalote
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 10 cl de vin blanc sec
- 80 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre noir du moulin
- Persil frais pour la déco
Préparation
- Préparer les fruits de mer : Nettoyez les moules si nécessaire et faites-les ouvrir dans une casserole avec un peu de vin blanc pendant 5 minutes. Égouttez et retirez une coquille sur deux. Coupez le poisson en morceaux et décortiquez les crevettes.
- Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir quelques minutes.
- Parfumer la sauce : Ajoutez le vin blanc et la moitié du fromage râpé à la béchamel. Mélangez bien.
- Assembler la cassolette : Dans un plat à gratin, disposez les morceaux de poisson, les crevettes et les moules. Versez la sauce dessus et recouvrez avec le reste du fromage râpé.
- Cuisson : Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Servir : Servez chaud, décoré de persil frais et accompagné de riz blanc ou de tagliatelles fraîches.
Notes
Vous pouvez préparer la béchamel et les fruits de mer à l’avance. Assemblez au dernier moment avant de gratiner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: seafood, gratin, cassolette, French cuisine, comfort food