Description
Un plat sucré-salé qui combine des hauts de cuisses de poulet, des abricots et du gingembre pour un festin facile à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de bouillon de poulet réduit en sodium
- 75 ml de tartinade d’abricots
- 55 g d’abricots séchés, coupés en deux
- 30 ml de jus de citron
- 2,5 ml d’harissa
- 10 ml de poudre de cari
- 60 ml d’huile d’olive
- 15 ml de gingembre frais haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon émincé
- 675 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en deux
- 3 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en 6 quartiers
- 225 g de haricots verts, parés
Préparation
- Dans un bol, mélange tous les ingrédients de la sauce et réserve.
- Dans un autre bol, mélange la poudre de cari avec 30 ml d’huile et ajoute tous les autres ingrédients sauf les pommes de terre et les haricots. Assaisonne de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle antiadhésive, fais chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé et fais dorer le poulet des deux côtés.
- Ajoute la sauce réservée et les pommes de terre, puis amène le tout à ébullition.
- Couvre la poêle et laisse mijoter pendant 15 minutes, puis ajoute les haricots et continue la cuisson à couvert pendant 5 minutes supplémentaires.
Notes
Évitez de trop cuire le poulet pour qu’il reste juteux. Vous pouvez remplacer l’harissa par du paprika si besoin.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: poulet, abricots, gingembre, recette facile, sucré-salé