Description
Un poulet tendre dans une sauce de dattes sucrée-salée, accompagné de rutabagas rôtis dorés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 560 g de dés de rutabaga pelé
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 ml de gingembre frais haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2.5 ml de garam masala
- 85 g de dattes Medjool dénoyautées et hachées grossièrement
- 125 ml de bouillon de poulet
- 675 g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
- 125 ml de yogourt nature 10 %
- Feuilles de coriandre, au goût
Préparation
- Préchauffe ton four à 220 °C.
- Répartis le rutabaga sur une plaque et enrobe-le de la moitié de l’huile. Ajoute du sel et du poivre, mélange bien et couvre de papier aluminium. Fais cuire pendant 10 minutes.
- Retire le papier aluminium, remue le rutabaga et fais cuire encore 10 minutes pour obtenir une texture croustillante.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, fais revenir le gingembre et l’ail dans le reste de l’huile pendant 1 minute.
- Ajoute le garam masala et les dattes, mélange pendant 30 secondes.
- Incorpore le bouillon et le poulet dans la poêle, porte à ébullition. Couvre et fais cuire pendant 12 minutes.
- Sale et poivre, puis incorpore le yogourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Serre le poulet avec le rutabaga et garnis de feuilles de coriandre.
Notes
Ajuste les épices selon ton goût et essaie d’autres légumes si tu le souhaites.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 10g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: poulet, dattes, rutabagas, repas, mijoté, santé