Description
Une salade rafraîchissante et délicieuse de pois chiches, feta et concombre, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 240 g de pois chiches (égouttés)
- 1 concombre (≈ 250 g)
- 150 g de tomates cerises
- 1/2 oignon rouge (≈ 60 g)
- 60 g d’olives noires
- 120 g de feta
- 2 c. à s. d’huile d’olive (≈ 20 g)
- 1 c. à s. de jus de citron (ou vinaigre) (≈ 15 g)
- 1 c. à c. d’origan séché (≈ 2 g)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide. Égouttez bien.
- Coupez le concombre en gros dés. Si votre concombre est très aqueux, retirez le cœur.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez l’oignon rouge en fines lamelles. Pour adoucir, passez sous l’eau froide 30 secondes puis égouttez.
- Émiettez la feta en gros morceaux, ne soyez pas timide !
- Ajoutez les olives noires entières ou coupées.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre. Fouettez pendant 10 secondes ! Bam, assaisonnement fait.
- Versez l’assaisonnement sur votre salade et mélangez doucement pour ne pas écraser la feta (chuuut, soyez délicat).
- Laissez reposer pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Psst, c’est l’étape où la magie opère.
Notes
Ne soyez pas timide avec la feta, la crèmerie est votre amie ici !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: salad, Mediterranean, chickpeas, feta, cucumber