Description
Un délicieux chili végétarien au tofu, riche en saveurs et facile à préparer, parfait pour les soirées confortables.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 8 onces de tofu ferme
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à table de chili en poudre
- 2 c. à table d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge, coupé en brunoise
- 1 boîte de 19 onces de tomates en dés
- 1 boîte de 19 onces de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de flocons de piments forts
- Coriandre ciselée (pour garniture)
- Cheddar fort râpé ou fauxmage (pour garniture végétalienne)
- Crème sûre (pour garniture, optionnelle)
- Jus de lime (pour garniture)
- Oignon vert ciselé (pour garniture)
Préparation
- Éponger le tofu avec un linge propre.
- Émietter le tofu avec les mains et mélanger avec l’ail et le chili en poudre. Réserver.
- Faire cuire l’oignon dans l’huile dans une casserole pendant 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajouter le poivron et faire cuire encore 2 minutes.
- Ajouter les tomates, les haricots, le cumin, et les flocons de piments. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les garnitures au moment de servir.
Notes
Peut être congelé et préparé à l’avance. Les saveurs s’intensifient après quelques heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: chili, tofu, vegetarian, comfort food, easy recipe