Description
Des petits éclairs délicieusement remplis de crème, faciles à préparer et irrésistibles à déguster.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse (140 g) de farine
- 1/2 tasse (120 g) de beurre
- 1 tasse (250 ml) d’eau bouillante
- 5 œufs
- Crème fouettée ou pudding à la vanille (pour garnir)
- Ganache (facultatif, pour le dessus)
Préparation
- Chauffer l’eau et ajouter le beurre dans une casserole, à feu moyen.
- Former un mélange en laissant bouillir jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Retirer du feu et ajouter la farine tout d’un coup. Mélanger comme un pro.
- Ajouter les œufs un à la fois, en s’assurant qu’ils soient bien incorporés avant d’ajouter le suivant.
- Déposer la pâte sur une tôle à biscuits légèrement beurrée.
- Cuire à 420 °F (215 °C) pendant 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir puis garnir de crème fouettée ou pudding à la vanille.
- Couvrir (facultatif) avec une ganache.
Notes
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et laisser refroidir la pâte avant d’ajouter les œufs.
Nutrition
- Serving Size: 2 choux
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: choux, crème, dessert, pâtisserie, facile