Description
Un délicieux plat de Chow mein à la cantonaise, mélange de textures croustillantes et de saveurs umami, prêt en 20 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb (500 g) de nouilles chinoises aux œufs
- 1 c.à soupe (15 ml) de sauce aux huîtres
- 2 c.à soupe (30 ml) de sauce tamari
- 1 c.à soupe (15 ml) de fécule de maïs, délayée dans 2 c.à soupe (30 ml) d’eau
- 3 c.à soupe (45 ml) d’huile de soya
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c.à soupe (15 ml) de gingembre frais, haché finement
- 2 carottes, en fines rondelles biseautées
- 1 tasse (250 ml) de mini bok choy
- 3 branches de brocoli
- 1 branche de céleri, en fins morceaux biseautés
- 1 poivron rouge, coupé en deux, puis en quartiers fins
- 1 poitrine de volaille émincée
- 1/2 lb (250 g) de crevettes moyennes fraîches, décortiquées
- Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutte et mets de côté.
- Dans un bol, fouette ensemble la sauce aux huîtres, la sauce tamari et la fécule de maïs délayée. Réserve.
- Dans un wok, fais chauffer l’huile de soya à feu moyen-vif.
- Ajoute l’ail, le gingembre et les légumes dans le wok. Fais sauter 3 minutes.
- Ajoute la volaille et fais cuire 3 minutes.
- Ajoute les crevettes et remue fréquemment pendant encore 3 minutes.
- Verse le mélange de sauces et de fécule de maïs dans le wok. Ajoute les nouilles et fais cuire 2 minutes de plus.
Notes
Cette recette peut être adaptée avec d’autres protéines ou légumes selon vos goûts. Préparez tous les ingrédients à l’avance pour une cuisson rapide.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: Chow Mein, Cantonaise, nouilles, recette rapide, cuisine asiatique