Description
Découvrez une recette de conchiglioni farcis avec un mélange crémeux de ricotta et d’épinards, le tout nappé d’une sauce tomate savoureuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de conchiglioni
- 250 g de ricotta
- 200 g d’épinards frais
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 1 gousse d’ail (encore une)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 pincée de sucre
- 30 g de parmesan râpé pour servir
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
- Préparez la sauce tomate: Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail haché pendant 1 minute. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Préparez la farce: Dans une poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajoutez les épinards frais. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils flétrissent complètement. Égouttez bien et hachez finement. Dans un bol, mélangez la ricotta, les épinards, l’œuf, le parmesan râpé, l’ail pressé, une pincée de muscade, le sel et le poivre.
- Cuisez les pâtes: Faites cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, généralement 2 minutes de moins que le temps total. Égouttez doucement et laissez refroidir sur un linge propre.
- Farcez et assemblez: Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin. Farcissez chaque conchiglioni avec la préparation de ricotta et disposez-les dans le plat sur la sauce. Saupoudrez de parmesan râpé et enfournez pendant 20 minutes.
- Profitez: À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un bon pain italien.
Notes
Évitez de trop cuire les pâtes et assurez-vous de bien assaisonner la farce pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: conchiglioni, ricotta, épinards, pâtes au four, recette italienne