Description
Une recette délicieuse et épicée de jus de tomates en conserve, parfaite pour les amateurs de saveurs. Facile à préparer et polyvalente pour vos plats.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 15 lb (6.8 kg) de tomates mûres
- 1 gros oignon jaune
- 3 piments jalapeño ou 1 poivron vert
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de sel de céleri
- 1 cuillère à soupe de sel à mariner
- 1 cuillère à thé de paprika
- 10 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
- Coupez les tomates, l’oignon et les poivrons en petits morceaux.
- Ajoutez les tomates, oignons, poivrons et épices dans un chaudron et portez à ébullition.
- Passez le mélange dans un moulin à légumes pour en extraire le jus.
- Remettez le jus dans le chaudron et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Versez le jus dans des pots Mason stérilisés de 500 ml, en laissant un espace de 1/2 pouce en haut.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron par pot.
- Fermez et scellez les pots dans un bain d’eau bouillante pendant 15 minutes.
Notes
N’oubliez pas de stériliser correctement les pots et de mesurer les ingrédients avec précision.
Nutrition
- Serving Size: 1 pot
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 575mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: conserve, tomates, épicé, recette de grand-mère, mise en conserve