Description
Des biscuits moelleux garnis de ganache à la crème de chamallow, parfaits pour une pause gourmande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oeuf
- 75 g de pépites de chocolat
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 125 g de poudre d’amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de cassonade
- 4 blancs d’oeuf
- 180 g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de jus de citron
- Noix de coco râpée (facultatif)
Préparation
- Fouettez le beurre fondu avec le sucre dans un grand bol.
- Ajoutez l’œuf et ensuite les ingrédients secs : farine, levure, sel et poudre d’amande.
- Mélangez délicatement les pépites de chocolat et les noix hachées.
- Préchauffez le four à 190°C et répartissez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 minutes.
- Pour la ganache, fouettez les blancs avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Faites chauffer au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pendant 5 minutes, puis fouettez jusqu’à refroidir.
- Étalez une couche de ganache sur le côté plat d’un cookie, puis couvrez avec un autre cookie.
- Roulez dans la noix de coco râpée si désiré.
Notes
Ces cookies peuvent être personnalisés en ajoutant des fruits secs ou en utilisant de la poudre de noisette.
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: cookies, sandwiches, dessert, marshmallow, chocolate